<기초영양> 31

스피루리나가 완벽한 ‘슈퍼푸드’? 부작용을 주의하라

지난해 UNFAO(유엔식량농업기구)가 스피루리나(스피룰리나, Spirulina)를 ‘미래식량’으로 지정하면서 지금까지 많은 이들이 즐겨 먹는 식품 중 하나다. 스피루리나는 35억 년의 역사를 가진 지구에서 가장 오래된 녹색의 미세 조류(藻類)로, 열대지역의 소금호수나 섭씨 50도의 고온과 강알..

프로바이오틱스(Probiotics) 와 프리바이오틱스(prebiotics)

프리바이오틱스(prebiotics)는 장내 유익한 박테리아의 생장을 돕는 난소화성 성분으로써 프로바이오틱스의 영양원이 되어 장내 환경을 개선하는 데 도움을 주는 물질을 말한다. 프리바이오틱스는 올리고당과 같이 탄수화물로 이루어져 있는 경우가 많고, 대부분이 식이섬유의 형태로 존..